ようこそ、赤坂のトルコへ
アセナは1993年創業、東京・赤坂でもっとも歴史あるトルコ料理専門レストラン。
おかげさまで今年で開店18年目。トルコ料理人一筋30年、オーナーシェフのトラン・レベントが自らの腕をひたすら磨いて参りました。トルコ料理は、「世界三大料理」のひとつ。東西文明の十字路として栄えたトルコの豊かな食文化を多くの方へお届けします。ぜひアセナで、新しい食の世界を発見してくださいね。
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トルコのエーゲ海地方都市デニズリ出身。子どもの頃から料理を作りこの道30年の料理人一筋。2002年よりアセナのオーナーとなり、羊料理にかけては天下一品。 レベントの詳しいプロフィール |
トルコ好きが高じて2003年よりアセナに勤務。トルコ文化及びトルコ料理の普及と発展に全力を尽くす。 トラン綾子のお店のブログ トルコの食文化応援「メルハバ会」 | トランの娘です。アセナの看板娘。2007年生まれの現在3歳のやんちゃ盛り。時々キッズモデルとして活動中です。 | ||||||||


