アセナについて of トルコ料理レストラン赤坂アセナ Turkish Restaurant ASENA 東京のトルコ料理とベリーダンス

• こんにちは！オーナーシェフのトラン・レベントです。
• 子どもの頃から料理の道に入り、以来30年余り料理人一筋の人生です。お客さまに母国トルコの恵み豊かな料理をお届けしたい、その思いで毎日厨房に立ち続けています。
• 1998年にシェフとして来日、2002年に赤坂・アセナのオーナーとなりました。
• 大切なお客さまに、アセナでゆっくりお食事を楽しんでいただき、心に残る思い出としていただけたらこの上なく嬉しいです。
• トルコ料理は、野菜や豆、新鮮なヨーグルトをたくさん使ったヘルシーな料理が基本。パン、デザート、ソース、ヨーグルト、ハーブ等は全て自家製。素材を生かした美味しくて身体に優しいトルコ料理をお楽しみ下さい。スタッフ一同、心よりお待ちしております！
• レベントシェフの詳しいプロフィールはこちらをお読みください。
• 取材に訪れたパックンマックンと

滋味あふれるトルコ料理

• 世界三大料理のひとつトルコ料理。中央アジア、ペルシャ、アラブの食文化が融合したトルコ料理はユーラシア大陸を大移動した遊牧騎馬民族トルコ人の歴史を物語ります。
• 食料自給率100％を誇る恵み豊かなトルコで完成された料理は滋味にあふれ、ヘルシーそのもの。ケバブを中心とする肉料理、新鮮な魚介類やヨーグルトにチーズ、トマトを筆頭にたっぷりと野菜を使ったユニークなメニューはバラエティに富み、ベジタリアンにも最適。
• トルコのエーゲ海地方都市、デニズリ出身のオーナーシェフ、レベントが創るトルコ料理は初心者にも食通の人にも納得の味です。詳しくはメニューをご覧下さい。
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羊はなんと一頭買いして仕入れています

• トルコでも長年料理人だったオーナー、レベント。ラム肉は一頭買いして店で丁寧にさばいています。羊の魅力を知り尽くすプロだから出来る、贅沢なメニューがいっぱい。ぜひアセナで極上の羊料理をお試しください。
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アセナの料理の魅力に迫る

• アセナ店主のブログでは、トルコ料理の美味しいメニューについて、毎日の日替わりランチや最新の情報をほぼ毎日更新しています。ぜひ毎日チェックして下さいね。
• ピラフはトルコ料理だった
• カルヌヤルクはまるごと食べてください
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• トルコ流ピクルスの秘密は●●にあり
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広々とした店内で楽しむ圧巻のベリーダンスショー

• 店内は最大約60名まで利用可能。貸切りパーティは30名様から（金曜日は40名様～）承ります。15名様以上のご予約で日曜日も営業可能です。詳しくはパーティプランをご覧ください。
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