
ようこそ、赤坂・溜池山王のトルコ料理アセナへ。オーナーシェフのトラン・レベントです。
アセナは1993年創業、今年で17年目の赤坂で東京・赤坂でもっとも歴史あるトルコ料理専門のレストランです。私がオーナーとなって8年。トルコ料理一筋30年、トルコ料理を語り出したら24時間止まらないほどの「トルコ料理バカ」かもしれません(笑。母国トルコでも料理人だった私がなぜ日本に来ることになったのか・・・この続きは私のプロフィールをご覧下さいね
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ルコワインを呑みつつ、トルコ料理を食べて、トルコについて語らいませんか?
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シェフの料理に対するこだわりをしっかり書いてくださり感謝いたします。
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ブログほぼ毎日更新中です
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アセナを一緒に盛り上げてくれる方を探しています
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トルコのエーゲ海地方都市デニズリ出身。子どもの頃から料理を作りこの道30年の料理人一筋。2002年よりアセナのオーナーとなり、羊料理にかけては天下一品。 レベントの生き方、詳しいプロフィールはこちらをお読みください。 |
トルコ好きが高じて2003年よりアセナに勤務。主にランチタイムにおります。多くの人にトルコを好きになってもらいたい、とトルコ文化及びトルコ料理の普及と発展に全力を尽くします。 トラン綾子のお店のブログ | トランの娘です。アセナの看板娘。2007年生まれの現在3歳のやんちゃ盛り。時々キッズモデルとして活動中です。 | ||||||||






